Preocupación por la baja producción de chiles miahuatecos para los chiles en nogada

Productores de chile miahuateco reportan baja producción debido a la sequía

Tras el inicio del corte del chile miahuateco para la próxima temporada de los chiles en nogada, los productores reportan una producción baja en comparación con el año anterior debido a la larga temporada de sequía. Esto ha afectado el tamaño del producto, que no es el deseado. Sin embargo, se espera que el costo por kilo pueda incrementarse en 10 pesos para venderse a 35 pesos por kilogramo.

Aunque algunos restaurantes ya han comenzado a ofrecer el chile en nogada, será este fin de semana cuando esté disponible con mayor presencia en el mercado. Miguel Ángel Carrera, líder de productores de la región, mencionó que la sequía ha provocado una disminución en la producción respecto al año pasado.

Las granizadas también han afectado a los productores al romper las plantas y dañar el producto. Actualmente se está vendiendo en centrales de abastos a 25 pesos por kilo, pero se espera que en esta zona alcance los 35 pesos debido a la escasez.

En cuanto al precio del chile relleno y los chiles en nogada preparados para su venta, se mantendrá en 50 y 120 pesos respectivamente. Se espera que las ventas comiencen hacia finales de la siguiente semana después de realizarse las compras este fin de semana.