Platillos típicos de la Mixteca para el altar de muertos: guaxmole, mole poblano y tamales de frijol.

En las ofrendas colocadas en el altar de muertos, es común tener en cuenta los gustos del difunto, sin embargo, hay platillos típicos en la Mixteca que no pueden faltar. Entre ellos se encuentran el guaxmole de chivo y el mole poblano acompañado de tamales de frijol.

Según la familia Martínez Hernández, oriunda de la región de Tepexi, además de la comida mencionada anteriormente, elementos como el pan, los elotes, el dulce de calabaza, el atole de granillo, la miel y diversas frutas son parte fundamental de las ofrendas a sus seres queridos fallecidos.

Rosa Martínez comentó que tanto el guaxmole con carne de chivo como el mole poblano con tamales de frijol son indispensables en esta fecha debido a su relevancia dentro de la gastronomía tradicional poblana y regional.

En estas festividades se acostumbra servir el mole junto a los tamales de frijol como sustituto del uso regular tortillas para disfrutar al máximo estos platillos característicos. A pesar también existen otras variedades como tamales verdes o con salsa verde; sin embargo, nada supera al sabor único del tamal relleno con frijoles acompañado del mole poblano.

Los tamales elaborados por la familia Martínez Hernández están hechos con una mezcla única derivada del maíz y frijoles aderezada con sal y manteca. Además se añaden hojas aromáticas como aguacate u hoja santa para realzar su sabor especial; luego son envueltos en hojas maíz para cocerse al vapor.

Por último cabe destacar que las hojaldras y los "panes muertitos" (panes colorados en forma difunta) presentes en distintos tamaños también forman parte esencial dentro las ofrendas gastronómicas propias esta región.