Las Ranas: Un clásico gastronómico en el corazón de Puebla

En el corazón de Puebla, en la 2 Poniente casi esquina con la 5 de Mayo, se encuentra un establecimiento que ha dejado una huella indeleble en la cultura gastronómica de la ciudad: El Patio y Las Ranas o también conocido como “Las Ranas”. Con más de 31 años de historia, este negocio no solo es reconocido por sus tacos al pastor, sino también por la popularidad que ha alcanzado entre los habitantes y visitantes de Puebla.

La historia de "Las Ranas" se remonta a la década de los 90, cuando el señor Benigno Vargas y su esposa Rocío Obregón decidieron emprender un nuevo camino en la industria gastronómica. A pesar de su falta de experiencia en el sector, lograron ofrecer algo novedoso en un área donde los tacos al pastor no eran comunes. Esta estrategia innovadora y el trabajo dedicado permitieron que el negocio prosperara rápidamente.

Con el tiempo, la demanda creció y Los esposos decidieron abrir una nueva sucursal justo enfrente del local original para atender a más clientes. Su nombre peculiar, “Las Ranas”, se origina en la casona antigua donde se ubica el establecimiento y refleja su conexión con su entorno.

Además de los tacos al pastor, El Patio y Las Ranas han diversificado su menú con gringas, tortas y otros platillos derivados del pastor para satisfacer diferentes gustos. A pesar del intento por expandirse abriendo una sucursal en Angelópolis antes de la pandemia, Las Ranas sigue manteniendo sus sedes originales.

La fama alcanzada trascendió fronteras cuando un cliente extranjero recomendó La taquería como imperdible para quienes visitan Puebla. Asimismo, la familia Vargas abrió Los Flamingos ante la demanda por un espacio para desayunos a lado mismo local principal.

Para muchos habitantes Las Ranas se ha convertido en un clásico poblano y referente indiscutible tanto para habitantes locales como turistas que llegan a Puebla.