JARS: Un refugio para colombianos y venezolanos en Puebla

Pareja colombiana emprende cafetería para compatriotas en Puebla

La demanda de un nuevo hogar en Puebla para foráneos no solo del interior de México, sino también de otros países, ha llevado a una pareja de colombianos a emprender con una cafetería-restaurante llamada JARS, dedicada a los habitantes de Venezuela y Colombia que radican en la Angelópolis. El establecimiento se ubica actualmente en Reforma Sur 229 de la colonia La Paz.

La idea detrás del negocio nació en 2016, después de que Orlando Rueda se jubilara tras trabajar durante 15 años en una petrolera ubicada en el Golfo de México y mudarse a vivir a Puebla debido a que sus hijas estudiaban allí.

"Estaba aquí con mi esposa, la chef Luz Marina Sandoval, en Puebla, y dijimos que teníamos que hacer algo ya que no nos podíamos quedar sin hacer nada. Entonces se nos ocurrió la idea de hacer una cafetería para nuestros hermanos de Colombia y Venezuela", narró Orlando durante una entrevista.

Inicialmente el negocio comenzó operando desde una cochera ubicada en el Circuito Juan Pablo II hasta mudarse posteriormente a la colonia La Paz debido al incremento constante de su clientela.

Actualmente JARS ofrece cuatro tipos diferentes de cartas con alimentos típicos tanto colombianos como venezolanos. Los condimentos y productos son importados desde ambos países para asegurar la autenticidad del sabor. Además cuentan con una pequeña tienda dentro del restaurante donde se pueden adquirir abarrotes y dulces.

Los propietarios destacan cómo el lugar se ha convertido en un "refugio" para los habitantes provenientes tanto deldde Venezuela como Colombia residiendo allí. A través del restaurante buscan promover su gastronomía e impactar positivamente tanto económicamente como culturalmente. En total son cerca 12 personas las encargadas del funcionamiento del establecimiento durante un horario específico entre semana.