El potencial de la flor de girasol en San Sebastián Zinacatepec y Tehuacán, Puebla: un proyecto con falta de difusión.

El proyecto que nació como un experimento agrícola en la comunidad de San Sebastián Zinacatepec, Tehuacán, es la producción de flor de girasol. A pesar de haber cosechado esta flor durante más de cinco años, la extensión de los cultivos es limitada debido a la falta de difusión.

Según Pedro Pérez Trinidad, un productor local, la flor de girasol se ha adaptado perfectamente al suelo seco y las altas temperaturas del municipio. Aunque posee todas las características necesarias para una buena cosecha, su comercialización se ve afectada por la escasa difusión del producto en el mercado.

Actualmente, solo siete campesinos en Zinacatepec siembran alrededor de cinco hectáreas de girasoles cada temporada. Además, en la comunidad de San Diego Chalma también se cultiva esta flor en color amarillo con planes previos para sembrar variedades rojas y blancas.

La demanda principal para estas flores se concentra en fechas especiales como el Día del Amor y la Amistad o el Día de las Madres. A pesar de estar disponibles tanto en florerías como directamente en los campos donde se cultivan, aún existe poco conocimiento sobre esta producción local.

Los productores esperan incrementar su publicidad para expandir su mercado a otros municipios cercanos y así poder satisfacer una mayor demanda por sus flores.