Documental sobre el mole de caderas en Tehuacán: preservando tradiciones y cultura

Se está preparando un documental sobre el mole de caderas en Tehuacán, con el objetivo de preservar las costumbres y la historia original detrás de este tradicional platillo. Marco Antonio Bonilla Pereira, productor y director de la serie histórica de la ciudad, ha liderado esta iniciativa para que la ciudadanía conozca más sobre este emblemático manjar. El documental contará con la participación de varias personas dedicadas a su elaboración, con la esperanza de que esté listo antes de la temporada del mole.

"Queremos darle cultura, falta educación, queremos poner nuestro granito de arena", afirmó Bonilla Pereira sobre este proyecto destinado a ofrecer contenido educativo y cultural a los jóvenes acostumbrados a consumir contenido superficial. El documental se basa en las investigaciones del historiador Joaquín Paredes Colin para mostrar cómo surgió la celebración del mole de caderas y todos los pasos necesarios para su creación. Este esfuerzo busca resaltar una tradición local y promover el valor histórico detrás de uno de los platillos más emblemáticos de Tehuacán.