Certifican a marcas de mezcal poblano para producir en palenques y expandir sus ventas

Diez marcas de mezcal poblano reciben certificación para producir en palenques con aprobación de inocuidad. El gobernador de Puebla, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, anunció esta noticia durante la Expo Mezcal Orgullo Puebla. Durante el evento, el gobernador entregó certificados a productores de varios municipios, incluyendo Huehuetlán El Grande y La Magdalena Tlatlauquitepec.

Céspedes Peregrina destacó que su administración realizará una inversión de más de 400 millones de pesos en los próximos meses como parte del impulso al agave mezcalero. Esta estrategia tiene como objetivo potenciar la producción del mezcal, una bebida que según el gobernador no es solo una moda, sino un proceso artesanal que debe ser preservado y promovido con responsabilidad.

El mandatario también recordó que anteriormente la producción de mezcal solía ser criminalizada en Puebla, pero enfatizó que en la actualidad debe ser impulsada. En ese sentido, inauguró oficialmente la Expo Mezcal Orgullo Puebla, un evento abierto al público del 6 al 10 de septiembre donde se podrán degustar y comprar diversas marcas de mezcal poblano.

Por su parte, Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural estatal reconoció que el mezcal poblano ha sido galardonado en competencias internacionales. Destacando municipios como Caltepec, Tepexi de Rodríguez y Jolalpan entre otros.

Altamirano Pérez resaltó además que la industria del mezcal en Puebla está experimentando una transformación histórica, con una inversión sin precedentes para detonar su producción. Con la estrategia Impulso al Agave Mezcalero se espera duplicar la producción actual de mezcal, que actualmente alcanza los 500 mil litros anuales. La siembra masiva de agaves y la implementación de nuevas herramientas permitirán aumentar la producción a un millón de litros.

El Instituto Politécnico Nacional también jugará un papel clave en el desarrollo de esta estrategia. Ayudará en la formación de cooperativas y en la profesionalización de los productores, buscando siempre respetar las tradiciones culturales.

Finalmente, el gobernador Céspedes Peregrina mencionó que los recursos públicos se están invirtiendo en programas sociales en el estado. También reconoció las acciones del presidente Andrés Manuel López Obrador para impulsar esta industria desde nivel nacional.

Subir

Utilizamos cookies para el correcto funcionamiento del sitio. Mas información