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Jueves, 19 de Abril de 2018

Se lleva a cabo expocisión de tlayoyo prehispánico en Tlatlauquitepec

Este platillo puede ser preparado con distintos tipos de semilla, lo que lo hacen ideal para la vigilia

29 de Marzo de 2018 4:47 pm
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Libres, Pue.- Los tlayoyos son un alimento típico mexicano de origen prehispánico, que consiste en una tortilla gruesa, ovalada y alargada, el cual contiene una gran variedad de nutrientes y es sumamente rico en proteínas y minerales, lo que hace de este alimento uno de los más completos.


Con el paso del tiempo, el tlayoyo ha sufrido distintas transformaciones y cada lugar en donde se elabora se prepara de distinta manera con distintos tipos de semillas como haba, frijol, alverjón y papa


El pueblo mágico de Tlatlauquitepec, desde hace algunos años llevan a cabo la degustación y un taller del tlayoyo para dar a conocer el proceso de elaboración, al ser uno de los platillos más representativos de este lugar, cabe mencionar que Zaragoza, Zacapoaxtla y Teziutlán son lugares en los que también es muy conocido, por lo que en este año no es la excepción de estas actividades.


Del tlayoyo se derivan las quesadillas, los huaraches, el sope, las gorditas e incluso las tortillas, este antojito mexicano en varias ocasiones ha sido seleccionado para participar en concursos de comida internacional, ya que este alimento se puede combinar con una gran variedad de productos,  dejando sorprendidos con su sabor a quienes lo consumen por primera ocasión.


Cabe señalar que en este periodo de Semana Santa, por motivo de la vigilia, el tlayoyo y la tradicional tortita de haba son los más consumidos pues no contienen carne,  convirtiéndose en una de las mejores opciones tanto para habitantes de los lugares como para los turistas.  


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Celia Hernández
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